Naša jaja su uvijek svježa, nikad starija od dva dana PDF Ispis E-mail
Petak, 03 Rujan 2010 08:33
kokeVeć 12 godina na osam tisuća kvadrata prostora Petar Petrović vodi farmu koka nesilica 'Kolarište' u Pakovu selu, a od ove godine tik uz farmu niknula je i klaonica peradi. Farmu smo posjetili netom nakon što je Petrović pokupio jaja, a njegova supruga i jedna djelatnica započele sa njihovim sortiranjem.
- Imamo pet tisuća kokoši, ali nisu sve nesilice, to vam ovisi o njihovoj starosti – objašnjava nam Petrović dodajući kako mu koke znaju uginuti, ostarjeti ili dobiju šok, stoga nesivost nije 100 postotna.
Koliko su ove životinje osjetljive imali smo se i sami prilike uvjeriti obzirom da koke zbog posjete neznanaca nisu stale uznemireno kokodakati. 

HRANA ČETIRI PUTA NA DAN 

- Hranimo ih četiri puta na dan, a sve ide automatskim putem – priča nam ovaj obrtnik. Kako su ušli u sustav PDV-a, i posao pakiranja jaja se znatno 'uozbiljio' pa svaki proizvođač mora imati svoj OIB, broj i pečat.
- Mora se poštivati datum tako da stranka kada kupuje jaja vidi kada su ona pakirana – kazuje Petrović. A prije pakiranja jaja se sortiraju po klasama, odnosno težini i baš kao i u slučaju ljudske odjeće i kod njih postoje veličine - S,M,L,XL. – Najmanja jaja se pakiraju u podloške te su spremna za distribuciju – ističe Petrović dodajući kako mu je najveći dobavljač trgovački lanac 'Djelo', no već 12 godina surađuje i s hotelima 'Primošten'. Pitali smo ga kako posao ide u ovim kriznim vremenima.
- Sve ide, ali naplata škripi na sve strane. Sve drugo je regularno, mi smo prema dućanima jako striktni – reći će. A po čemu se jaja farme 'Kolarište' razlikuju od nekih drugih proizvođača? 

OD OVE GODINE- KLAONICA PERADI


- Naša jaja nisu nikad stara dva ili tri dana. Isti dan kad ih pokupimo i sortiramo bit će na šibenskoj tržnici. Jaja su zdrava i to je naša kvaliteta. Ne bacamo niti polomljena jaja. Ona se stavljaju u najlon, smrzavaju, a potom ih dajemo pekarima koji koriste žumanjak – objašnjava Petrović koji je nakon gotovo 40-godišnjeg boravka u Njemačkoj i povratka u Pakovo selo na ideju o pokretanje farme došao gotovo sasvim slučajno, iz dosade. Posao se tijekom godina proširio, a uz pomoć poticaja Ministarstva poljoprivrede, obitelj Petrović od ove godine podigla je i klaonicu peradi.
- To drži moj sin koji je obrtnik - početnik. Još se oko te klaonice uigravamo, a nadam se kako će i ona zaživjeti u punom svjetlu kao 'Kolarište' – zaključuje Petrović, dodajući kako su mini klaonicu peradi pomogli Županija i Ministarstvo poljoprivrede s obzirom da je Pakovo selo pod posebnom držvanom skrbi. (dl)
Podijelite ovaj članak sa prijateljima na facebookuFacebook!
Ažurirano Petak, 10 Rujan 2010 12:05
 
Molimo da se registrirate kako bi mogli komentirati članke.

Povezane vijesti: